Скупой платит дважды

                                                                     Скупой теряет все, желая все достать.
                                                                     Чтоб долго мне примеров не искать, 
                                                                     Хоть есть и много их, я в том уверен;
                                                                     Да рыться лень: так я намерен
                                                                     Вам о плесени рассказать.
                                                                                                И.А. Крылов

Мы, люди, все родственники «братьев наших меньших», и не только в строении, но и в поведении много у нас общего с животными. В человеке генетически заложен инстинкт накопления. Нам хочется взять всего впрок и побольше. Причиной тому являются не только биологические, но и социальные факторы. Ведь русский народ пережил и время тотального дефицита, и голодное время «перестройки»…

Наш проект – это попытка еще раз напомнить людям о рациональном отношении к продуктам, а, значит, и к своим кошелькам. Не стоит забывать о вездесущих спорах грибов, да не тех, из которых мы варим суп, а других – плесневых. Эти мельчайшие «крошки» повсюду сопровождают нас и дома, и вне него. Они всегда начеку, они только и ждут благоприятного стечения обстоятельств: тепла, влаги и … продукта, готового к употреблению. Залежался ли хлеб, застоялось ли варенье, не доели сыр вовремя…Абсолютно любое блюдо уже с первых дней может быть заражено плесенью. И теперь уже дело времени – когда из малюсенькой точечки вырастет белая, зеленая или голубая пушистая «шапка».

В процессе эксперимента юные исследователи изготовили соответствующие среды и поселили на них разные виды плесневых грибов и выяснили, что среда может быть заражена спорами грибов уже в первые часы, если к ней открыт свободный доступ. Поместив разные виды плесеней на однородные среды, ребята наблюдали процесс борьбы за существование между ними и подтвердили гипотезу о противоборствующих взаимоотношениях между организмами, возникающими в процессе борьбы за существование.

Однако в природе очень часто проявляются отношения и другого характера: взаимопомощи и взаимовыручки. Примеры подобных проявлений ребята нашли в литературе и наблюдали в жизни. Другим важным результатом исследования стал вывод о рациональном использовании продуктов питания, так как они могут быстро испортиться и заплесневеть. Однако, ребята не склонны строго «судить» плесени за это, так как, в конечном счете, они выполняют вселенскую функцию круговорота веществ.

Какая же эта плесень «противоречивая»: одни продукты она портит, а другие создает. За знаменитые сыры «рокфор», «камамбер», обладающие особым вкусом и специфическим набором аминокислот и минеральных веществ, мы обязаны благодарить плесень. Именно плесень спасла миллионы жизней людей в Первой и Второй мировых войнах. Таким образом, ребята еще раз убедились в том, что нет в природе «хорошего» и «плохого». Каждый организм имеет свое особенное место в природе.

Школьники, экспериментируя с разными видами плесеней, не только познали биологические закономерности сосуществования организмов, их значение в природе, но и задумались о взаимоотношениях между людьми, о терпимости к ним. На примере разных живых организмов они убедились в неоднозначности термина «борьба за существование», и если животные, растения, грибы, бактерии и простейшие очень часто «дружат», то и нам, людям, надо быть добрее друг к другу.

По материалам проекта ребята провели «Веселый грибной урок» в параллели шестых классов о значении грибов в природе и жизни человека, на котором была дегустация различных блюд из грибов, включая плесневые грибы.

Наши ученики познали секреты взаимопонимания, и это сплотило их, раскрыло их лучшие качества, сделало успешнее и увереннее в себе. Результаты проекта выставлялись на общешкольной конференции молодых исследователей «Новое поколение – новому веку».