SurWiki - Вклад участника [ru]

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:46:51Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#ADFF2F; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFF0; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Теперь, когда мы составили меню новогоднего стола, нам предстоит рассчитать, как "ударит по кошельку" стоимость всех продуктов, которые потребуются для приготовления праздничных блюд, для россиян с разным материальным положением.'''

Еще совсем недавно, в начале и даже в середине 2014 года, чуть ли не каждый россиянин мог позволить себе купить сыр, копченую колбасу, мясо, дорогую рыбу. Прошло всего-то несколько месяцев, но каждый из нас в начале 2015 года, ощутил на собственном кошельке, насколько возросли цены в России на продукты питания.

В Общественную палату Российской Федерации постоянно поступают жалобы от россиян на рост цен продуктов первой необходимости и прежде всего, питания - на хлеб, мясо, молочную продукцию, крупы, макароны и рыбу.
В основном граждане нашего государства жалуются на значительное повышение цен на все виды мяса, в том числе и на ранее доступную этой категории лиц-курицу. Рост цен, по сообщениям людей, произошло в среднем на 100 - 200 рублей.

Многие наши граждане жалуются на дороговизну продуктов -[[Файл:Корзина-1.jpg|300px|right]]

''цены на молоко поднялись на 20 - 30 рублей за 1 литр''

''на сыр на 100 -200 рублей за 1 килограмм

''
''на помидоры, огурцы, капусту, яблоки и лимоны, вросли на 30 - 100 %''

''хлебобулочные изделия в среднем выросли на 25 - 35 % ''

''сахар вырос на 50 - 70 %''

''яйца (1 десяток) выросли на 20-30 %''

''масло растительное - на 30 - 40 %''

''гречка выросла на 30 - 45 %
''

Предполагалось, что рост цен должен будет компенсироваться ростом заработной платы и пенсий, но роста-то не происходит, не ожидается и не обещается правительством, а во многих компаниях работодатели "урезали" оклады своим сотрудникам. Уже что и говорить о наших пенсионерах.

Мы решили составить список блюд, которые могут позволить себе люди с разным материальным положением:

''-трудоспособное население''

''-пенсионеры''

Средняя зарплата работающих людей в Российской Федерации составляет 30 тыс рублей в месяц. Мы рассчитали среднюю стоимость продуктов,на которые нужно потратить средства человеку,для приготовления блюд к новогоднему столу:

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

<big>'''Салат Оливье "Шапка Деда Мороза'''

[[Файл:Салат 2.jpg|350px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|3 яйца
2 картофелин

луковица

3 моркови

6 соленых корнишонов

200 г колбасы или ветчины

майонез

|24 руб
10 руб

10 руб

15 руб

70 руб

85 руб

30 руб

|}

'''итого:244'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

<big>'''Салат "Селедка под шубой'''

[[Файл:Бархатная роза.jpg|300px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|350 г филе сельди
1 луковица

3 картофелины

3 морковки

3 яйца

2 крупные свеклы

майонез

|85 руб
10 руб

15 руб

15 руб

24 руб

30 руб

30 руб

|}

'''итого:209'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

<big>'''Зеленые щи Гавриила Державина'''

[[Файл:Cуп.jpg‎ |480px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
| 500 г говяжьей грудинки
большой пучок свежего щавеля

2 луковицы

1 крупная морковь

корень петрушки

пучок укропа

корень сельдерея

4 зубчика чеснока

2 яйца, сваренных вкрутую

сметана для "забелки"
|150руб
30руб

20руб

15руб

25 руб

25 руб

15 руб

10 руб

13 руб

50 руб
|}

'''итого:353'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

<big>'''Волнушки соленые холодным способом'''

[[Файл:Волнушки.jpg|350px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|Грибы волнушки - 250 г
Пищевая соль - 2 ч. л.

Листья хрена - 2 шт

Листья вишни - 2 шт

Листья смородины - 2 шт

Укроп - 1-2 стебля

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец душистый горошек - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

|112 руб
15 руб

20 руб

15 руб

15 руб

20 руб

20 руб

20 руб

15 руб
|}

'''итого:252'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

<big>'''Буженина по-ростовски'''

[[Файл:Буженина.jpg|450px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|мякоть свинины - 1 кг
чеснок - 2 шт

соль - 30 г

перец черный - 15 г

лук - 3 штуки

|350 руб
30 руб

40 руб

20 руб

30 руб
|}

'''итого:470'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Блюда|||Стоимость
|-
|Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

Салат "Селедка под шубой"

Волнушки соленые холодным способом.

Зеленые щи Гавриила Державина

Гусь с кашей

Буженина по-ростовски.

Уха по-царски

Царские блины

Шоколадный манник

Некрасовский "тыковник"

'''Итого'''

|244 руб.

209 руб.

252 руб.

353 руб.

630 руб.

470 руб.

730 руб.

227 руб.

410 руб.

215 руб.

'''3740 руб.'''
|}

'''Вывод: в связи с нынешними событиями цены резко возросли, что сказалось на стоимости продуктов, требуемых для приготовления новогодних блюд, но возможность сформировать праздничное меню для разных материальных категорий всё же осталась.
'''

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:42:10Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#ADFF2F; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFF0; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Теперь, когда мы составили меню новогоднего стола, нам предстоит рассчитать, как "ударит по кошельку" стоимость всех продуктов, которые потребуются для приготовления праздничных блюд, для россиян с разным материальным положением.'''

Еще совсем недавно, в начале и даже в середине 2014 года, чуть ли не каждый россиянин мог позволить себе купить сыр, копченую колбасу, мясо, дорогую рыбу. Прошло всего-то несколько месяцев, но каждый из нас в начале 2015 года, ощутил на собственном кошельке, насколько возросли цены в России на продукты питания.

В Общественную палату Российской Федерации постоянно поступают жалобы от россиян на рост цен продуктов первой необходимости и прежде всего, питания - на хлеб, мясо, молочную продукцию, крупы, макароны и рыбу.
В основном граждане нашего государства жалуются на значительное повышение цен на все виды мяса, в том числе и на ранее доступную этой категории лиц-курицу. Рост цен, по сообщениям людей, произошло в среднем на 100 - 200 рублей.

Многие наши граждане жалуются на дороговизну продуктов -[[Файл:Корзина-1.jpg|300px|right]]

''цены на молоко поднялись на 20 - 30 рублей за 1 литр''

''на сыр на 100 -200 рублей за 1 килограмм

''
''на помидоры, огурцы, капусту, яблоки и лимоны, вросли на 30 - 100 %''

''хлебобулочные изделия в среднем выросли на 25 - 35 % ''

''сахар вырос на 50 - 70 %''

''яйца (1 десяток) выросли на 20-30 %''

''масло растительное - на 30 - 40 %''

''гречка выросла на 30 - 45 %
''

Предполагалось, что рост цен должен будет компенсироваться ростом заработной платы и пенсий, но роста-то не происходит, не ожидается и не обещается правительством, а во многих компаниях работодатели "урезали" оклады своим сотрудникам. Уже что и говорить о наших пенсионерах.

Мы решили составить список блюд, которые могут позволить себе люди с разным материальным положением:

''-трудоспособное население''

''-пенсионеры''

Средняя зарплата работающих людей в Российской Федерации составляет 30 тыс рублей в месяц. Мы рассчитали среднюю стоимость продуктов,на которые нужно потратить средства человеку,для приготовления блюд к новогоднему столу:

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

<big>'''Салат Оливье "Шапка Деда Мороза'''

[[Файл:Салат 2.jpg|350px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|3 яйца
2 картофелин

луковица

3 моркови

6 соленых корнишонов

200 г колбасы или ветчины

майонез

|24 руб
10 руб

10 руб

15 руб

70 руб

85 руб

30 руб

|}

'''итого:244'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

<big>'''Салат "Селедка под шубой'''

[[Файл:Бархатная роза.jpg|300px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|350 г филе сельди
1 луковица

3 картофелины

3 морковки

3 яйца

2 крупные свеклы

майонез

|85 руб
10 руб

15 руб

15 руб

24 руб

30 руб

30 руб

|}

'''итого:209'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Зеленые щи Гавриила Державина
'''''

[[Файл:Cуп.jpg‎ |480px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
| 500 г говяжьей грудинки
большой пучок свежего щавеля

2 луковицы

1 крупная морковь

корень петрушки

пучок укропа

корень сельдерея

4 зубчика чеснока

2 яйца, сваренных вкрутую

сметана для "забелки"
|150руб
30руб

20руб

15руб

25 руб

25 руб

15 руб

10 руб

13 руб

50 руб
|}

'''итого:353'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Волнушки соленые холодным способом
'''''

[[Файл:Волнушки.jpg|350px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|Грибы волнушки - 250 г
Пищевая соль - 2 ч. л.

Листья хрена - 2 шт

Листья вишни - 2 шт

Листья смородины - 2 шт

Укроп - 1-2 стебля

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец душистый горошек - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

|112 руб
15 руб

20 руб

15 руб

15 руб

20 руб

20 руб

20 руб

15 руб
|}

'''итого:252'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Буженина по-ростовски
'''''

[[Файл:Буженина.jpg|450px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|мякоть свинины - 1 кг
чеснок - 2 шт

соль - 30 г

перец черный - 15 г

лук - 3 штуки

|350 руб
30 руб

40 руб

20 руб

30 руб
|}

'''итого:470'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Блюда|||Стоимость
|-
|Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

Салат "Селедка под шубой"

Волнушки соленые холодным способом.

Зеленые щи Гавриила Державина

Гусь с кашей

Буженина по-ростовски.

Уха по-царски

Царские блины

Шоколадный манник

Некрасовский "тыковник"

'''Итого'''

|244 руб.

209 руб.

252 руб.

353 руб.

630 руб.

470 руб.

730 руб.

227 руб.

410 руб.

215 руб.

'''3740 руб.'''
|}

'''Вывод: в связи с нынешними событиями цены резко возросли, что сказалось на стоимости продуктов, требуемых для приготовления новогодних блюд, но возможность сформировать праздничное меню для разных материальных категорий всё же осталась.
'''

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:36:54Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#ADFF2F; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFF0; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Теперь, когда мы составили меню новогоднего стола, нам предстоит рассчитать, как "ударит по кошельку" стоимость всех продуктов, которые потребуются для приготовления праздничных блюд, для россиян с разным материальным положением.'''

Еще совсем недавно, в начале и даже в середине 2014 года, чуть ли не каждый россиянин мог позволить себе купить сыр, копченую колбасу, мясо, дорогую рыбу. Прошло всего-то несколько месяцев, но каждый из нас в начале 2015 года, ощутил на собственном кошельке, насколько возросли цены в России на продукты питания.

В Общественную палату Российской Федерации постоянно поступают жалобы от россиян на рост цен продуктов первой необходимости и прежде всего, питания - на хлеб, мясо, молочную продукцию, крупы, макароны и рыбу.
В основном граждане нашего государства жалуются на значительное повышение цен на все виды мяса, в том числе и на ранее доступную этой категории лиц-курицу. Рост цен, по сообщениям людей, произошло в среднем на 100 - 200 рублей.

Многие наши граждане жалуются на дороговизну продуктов -[[Файл:Корзина-1.jpg|300px|right]]

''цены на молоко поднялись на 20 - 30 рублей за 1 литр''

''на сыр на 100 -200 рублей за 1 килограмм

''
''на помидоры, огурцы, капусту, яблоки и лимоны, вросли на 30 - 100 %''

''хлебобулочные изделия в среднем выросли на 25 - 35 % ''

''сахар вырос на 50 - 70 %''

''яйца (1 десяток) выросли на 20-30 %''

''масло растительное - на 30 - 40 %''

''гречка выросла на 30 - 45 %
''

Предполагалось, что рост цен должен будет компенсироваться ростом заработной платы и пенсий, но роста-то не происходит, не ожидается и не обещается правительством, а во многих компаниях работодатели "урезали" оклады своим сотрудникам. Уже что и говорить о наших пенсионерах.

Мы решили составить список блюд, которые могут позволить себе люди с разным материальным положением:

''-трудоспособное население''

''-пенсионеры''

Средняя зарплата работающих людей в Российской Федерации составляет 30 тыс рублей в месяц. Мы рассчитали среднюю стоимость продуктов,на которые нужно потратить средства человеку,для приготовления блюд к новогоднему столу:

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"'''''

[[Файл:Салат 2.jpg|350px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|3 яйца
2 картофелин

луковица

3 моркови

6 соленых корнишонов

200 г колбасы или ветчины

майонез

|24 руб
10 руб

10 руб

15 руб

70 руб

85 руб

30 руб

|}

'''итого:244'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Салат "Селедка под шубой"
'''''

[[Файл:Бархатная роза.jpg|300px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|350 г филе сельди
1 луковица

3 картофелины

3 морковки

3 яйца

2 крупные свеклы

майонез

|85 руб
10 руб

15 руб

15 руб

24 руб

30 руб

30 руб

|}

'''итого:209'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Зеленые щи Гавриила Державина
'''''

[[Файл:Cуп.jpg‎ |480px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
| 500 г говяжьей грудинки
большой пучок свежего щавеля

2 луковицы

1 крупная морковь

корень петрушки

пучок укропа

корень сельдерея

4 зубчика чеснока

2 яйца, сваренных вкрутую

сметана для "забелки"
|150руб
30руб

20руб

15руб

25 руб

25 руб

15 руб

10 руб

13 руб

50 руб
|}

'''итого:353'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Волнушки соленые холодным способом
'''''

[[Файл:Волнушки.jpg|350px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|Грибы волнушки - 250 г
Пищевая соль - 2 ч. л.

Листья хрена - 2 шт

Листья вишни - 2 шт

Листья смородины - 2 шт

Укроп - 1-2 стебля

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец душистый горошек - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

|112 руб
15 руб

20 руб

15 руб

15 руб

20 руб

20 руб

20 руб

15 руб
|}

'''итого:252'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Буженина по-ростовски
'''''

[[Файл:Буженина.jpg|450px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|мякоть свинины - 1 кг
чеснок - 2 шт

соль - 30 г

перец черный - 15 г

лук - 3 штуки

|350 руб
30 руб

40 руб

20 руб

30 руб
|}

'''итого:470'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Блюда|||Стоимость
|-
|Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

Салат "Селедка под шубой"

Волнушки соленые холодным способом.

Зеленые щи Гавриила Державина

Гусь с кашей

Буженина по-ростовски.

Уха по-царски

Царские блины

Шоколадный манник

Некрасовский "тыковник"

'''Итого'''

|244 руб.

209 руб.

252 руб.

353 руб.

630 руб.

470 руб.

730 руб.

227 руб.

410 руб.

215 руб.

'''3740 руб.'''
|}

'''Вывод: в связи с нынешними событиями цены резко возросли, что сказалось на стоимости продуктов, требуемых для приготовления новогодних блюд, но возможность сформировать праздничное меню для разных материальных категорий всё же осталась.
'''

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:35:42Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#ADFF2F; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFF0; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Теперь, когда мы составили меню новогоднего стола, нам предстоит рассчитать, как "ударит по кошельку" стоимость всех продуктов, которые потребуются для приготовления праздничных блюд, для россиян с разным материальным положением.'''

Еще совсем недавно, в начале и даже в середине 2014 года, чуть ли не каждый россиянин мог позволить себе купить сыр, копченую колбасу, мясо, дорогую рыбу. Прошло всего-то несколько месяцев, но каждый из нас в начале 2015 года, ощутил на собственном кошельке, насколько возросли цены в России на продукты питания.

В Общественную палату Российской Федерации постоянно поступают жалобы от россиян на рост цен продуктов первой необходимости и прежде всего, питания - на хлеб, мясо, молочную продукцию, крупы, макароны и рыбу.
В основном граждане нашего государства жалуются на значительное повышение цен на все виды мяса, в том числе и на ранее доступную этой категории лиц-курицу. Рост цен, по сообщениям людей, произошло в среднем на 100 - 200 рублей.

Многие наши граждане жалуются на дороговизну продуктов -[[Файл:Корзина-1.jpg|300px|right]]

''цены на молоко поднялись на 20 - 30 рублей за 1 литр''

''на сыр на 100 -200 рублей за 1 килограмм

''
''на помидоры, огурцы, капусту, яблоки и лимоны, вросли на 30 - 100 %''

''хлебобулочные изделия в среднем выросли на 25 - 35 % ''

''сахар вырос на 50 - 70 %''

''яйца (1 десяток) выросли на 20-30 %''

''масло растительное - на 30 - 40 %''

''гречка выросла на 30 - 45 %
''

Предполагалось, что рост цен должен будет компенсироваться ростом заработной платы и пенсий, но роста-то не происходит, не ожидается и не обещается правительством, а во многих компаниях работодатели "урезали" оклады своим сотрудникам. Уже что и говорить о наших пенсионерах.

Мы решили составить список блюд, которые могут позволить себе люди с разным материальным положением:

''-трудоспособное население''

''-пенсионеры''

Средняя зарплата работающих людей в Российской Федерации составляет 30 тыс рублей в месяц. Мы рассчитали среднюю стоимость продуктов,на которые нужно потратить средства человеку,для приготовления блюд к новогоднему столу:

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"'''''

[[Файл:Салат 2.jpg|350px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|3 яйца
2 картофелин

луковица

3 моркови

6 соленых корнишонов

200 г колбасы или ветчины

майонез

|24 руб
10 руб

10 руб

15 руб

70 руб

85 руб

30 руб

|}

'''итого:244'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Салат "Селедка под шубой"
'''''

[[Файл:Бархатная роза.jpg|300px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|350 г филе сельди
1 луковица

3 картофелины

3 морковки

3 яйца

2 крупные свеклы

майонез

|85 руб
10 руб

15 руб

15 руб

24 руб

30 руб

30 руб

|}

'''итого:209'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Зеленые щи Гавриила Державина
'''''

[[Файл:Cуп.jpg‎ |480px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
| 500 г говяжьей грудинки
большой пучок свежего щавеля

2 луковицы

1 крупная морковь

корень петрушки

пучок укропа

корень сельдерея

4 зубчика чеснока

2 яйца, сваренных вкрутую

сметана для "забелки"
|150руб
30руб

20руб

15руб

25 руб

25 руб

15 руб

10 руб

13 руб

50 руб
|}

'''итого:353'''

'''''Волнушки соленые холодным способом
'''''

[[Файл:Волнушки.jpg|350px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|Грибы волнушки - 250 г
Пищевая соль - 2 ч. л.

Листья хрена - 2 шт

Листья вишни - 2 шт

Листья смородины - 2 шт

Укроп - 1-2 стебля

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец душистый горошек - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

|112 руб
15 руб

20 руб

15 руб

15 руб

20 руб

20 руб

20 руб

15 руб
|}

'''итого:252'''

'''''Буженина по-ростовски
'''''

[[Файл:Буженина.jpg|450px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|мякоть свинины - 1 кг
чеснок - 2 шт

соль - 30 г

перец черный - 15 г

лук - 3 штуки

|350 руб
30 руб

40 руб

20 руб

30 руб
|}

'''итого:470'''

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Блюда|||Стоимость
|-
|Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

Салат "Селедка под шубой"

Волнушки соленые холодным способом.

Зеленые щи Гавриила Державина

Гусь с кашей

Буженина по-ростовски.

Уха по-царски

Царские блины

Шоколадный манник

Некрасовский "тыковник"

'''Итого'''

|244 руб.

209 руб.

252 руб.

353 руб.

630 руб.

470 руб.

730 руб.

227 руб.

410 руб.

215 руб.

'''3740 руб.'''
|}

'''Вывод: в связи с нынешними событиями цены резко возросли, что сказалось на стоимости продуктов, требуемых для приготовления новогодних блюд, но возможность сформировать праздничное меню для разных материальных категорий всё же осталась.
'''

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:35:05Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#ADFF2F; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFF0; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Теперь, когда мы составили меню новогоднего стола, нам предстоит рассчитать, как "ударит по кошельку" стоимость всех продуктов, которые потребуются для приготовления праздничных блюд, для россиян с разным материальным положением.'''

Еще совсем недавно, в начале и даже в середине 2014 года, чуть ли не каждый россиянин мог позволить себе купить сыр, копченую колбасу, мясо, дорогую рыбу. Прошло всего-то несколько месяцев, но каждый из нас в начале 2015 года, ощутил на собственном кошельке, насколько возросли цены в России на продукты питания.

В Общественную палату Российской Федерации постоянно поступают жалобы от россиян на рост цен продуктов первой необходимости и прежде всего, питания - на хлеб, мясо, молочную продукцию, крупы, макароны и рыбу.
В основном граждане нашего государства жалуются на значительное повышение цен на все виды мяса, в том числе и на ранее доступную этой категории лиц-курицу. Рост цен, по сообщениям людей, произошло в среднем на 100 - 200 рублей.

Многие наши граждане жалуются на дороговизну продуктов -[[Файл:Корзина-1.jpg|300px|right]]

''цены на молоко поднялись на 20 - 30 рублей за 1 литр''

''на сыр на 100 -200 рублей за 1 килограмм

''
''на помидоры, огурцы, капусту, яблоки и лимоны, вросли на 30 - 100 %''

''хлебобулочные изделия в среднем выросли на 25 - 35 % ''

''сахар вырос на 50 - 70 %''

''яйца (1 десяток) выросли на 20-30 %''

''масло растительное - на 30 - 40 %''

''гречка выросла на 30 - 45 %
''

Предполагалось, что рост цен должен будет компенсироваться ростом заработной платы и пенсий, но роста-то не происходит, не ожидается и не обещается правительством, а во многих компаниях работодатели "урезали" оклады своим сотрудникам. Уже что и говорить о наших пенсионерах.

Мы решили составить список блюд, которые могут позволить себе люди с разным материальным положением:

''-трудоспособное население''

''-пенсионеры''

Средняя зарплата работающих людей в Российской Федерации составляет 30 тыс рублей в месяц. Мы рассчитали среднюю стоимость продуктов,на которые нужно потратить средства человеку,для приготовления блюд к новогоднему столу:

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"'''''

[[Файл:Салат 2.jpg|350px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|3 яйца
2 картофелин

луковица

3 моркови

6 соленых корнишонов

200 г колбасы или ветчины

майонез

|24 руб
10 руб

10 руб

15 руб

70 руб

85 руб

30 руб

|}

'''итого:244'''

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Салат "Селедка под шубой"
'''''

[[Файл:Бархатная роза.jpg|300px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|350 г филе сельди
1 луковица

3 картофелины

3 морковки

3 яйца

2 крупные свеклы

майонез

|85 руб
10 руб

15 руб

15 руб

24 руб

30 руб

30 руб

|}

'''итого:209'''

'''''Зеленые щи Гавриила Державина
'''''

[[Файл:Cуп.jpg‎ |480px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
| 500 г говяжьей грудинки
большой пучок свежего щавеля

2 луковицы

1 крупная морковь

корень петрушки

пучок укропа

корень сельдерея

4 зубчика чеснока

2 яйца, сваренных вкрутую

сметана для "забелки"
|150руб
30руб

20руб

15руб

25 руб

25 руб

15 руб

10 руб

13 руб

50 руб
|}

'''итого:353'''

'''''Волнушки соленые холодным способом
'''''

[[Файл:Волнушки.jpg|350px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|Грибы волнушки - 250 г
Пищевая соль - 2 ч. л.

Листья хрена - 2 шт

Листья вишни - 2 шт

Листья смородины - 2 шт

Укроп - 1-2 стебля

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец душистый горошек - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

|112 руб
15 руб

20 руб

15 руб

15 руб

20 руб

20 руб

20 руб

15 руб
|}

'''итого:252'''

'''''Буженина по-ростовски
'''''

[[Файл:Буженина.jpg|450px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|мякоть свинины - 1 кг
чеснок - 2 шт

соль - 30 г

перец черный - 15 г

лук - 3 штуки

|350 руб
30 руб

40 руб

20 руб

30 руб
|}

'''итого:470'''

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Блюда|||Стоимость
|-
|Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

Салат "Селедка под шубой"

Волнушки соленые холодным способом.

Зеленые щи Гавриила Державина

Гусь с кашей

Буженина по-ростовски.

Уха по-царски

Царские блины

Шоколадный манник

Некрасовский "тыковник"

'''Итого'''

|244 руб.

209 руб.

252 руб.

353 руб.

630 руб.

470 руб.

730 руб.

227 руб.

410 руб.

215 руб.

'''3740 руб.'''
|}

'''Вывод: в связи с нынешними событиями цены резко возросли, что сказалось на стоимости продуктов, требуемых для приготовления новогодних блюд, но возможность сформировать праздничное меню для разных материальных категорий всё же осталась.
'''

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:24:49Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#ADFF2F; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFF0; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Теперь, когда мы составили меню новогоднего стола, нам предстоит рассчитать, как "ударит по кошельку" стоимость всех продуктов, которые потребуются для приготовления праздничных блюд, для россиян с разным материальным положением.'''

Еще совсем недавно, в начале и даже в середине 2014 года, чуть ли не каждый россиянин мог позволить себе купить сыр, копченую колбасу, мясо, дорогую рыбу. Прошло всего-то несколько месяцев, но каждый из нас в начале 2015 года, ощутил на собственном кошельке, насколько возросли цены в России на продукты питания.

В Общественную палату Российской Федерации постоянно поступают жалобы от россиян на рост цен продуктов первой необходимости и прежде всего, питания - на хлеб, мясо, молочную продукцию, крупы, макароны и рыбу.
В основном граждане нашего государства жалуются на значительное повышение цен на все виды мяса, в том числе и на ранее доступную этой категории лиц-курицу. Рост цен, по сообщениям людей, произошло в среднем на 100 - 200 рублей.

Многие наши граждане жалуются на дороговизну продуктов -[[Файл:Корзина-1.jpg|300px|right]]

''цены на молоко поднялись на 20 - 30 рублей за 1 литр''

''на сыр на 100 -200 рублей за 1 килограмм

''
''на помидоры, огурцы, капусту, яблоки и лимоны, вросли на 30 - 100 %''

''хлебобулочные изделия в среднем выросли на 25 - 35 % ''

''сахар вырос на 50 - 70 %''

''яйца (1 десяток) выросли на 20-30 %''

''масло растительное - на 30 - 40 %''

''гречка выросла на 30 - 45 %
''

Предполагалось, что рост цен должен будет компенсироваться ростом заработной платы и пенсий, но роста-то не происходит, не ожидается и не обещается правительством, а во многих компаниях работодатели "урезали" оклады своим сотрудникам. Уже что и говорить о наших пенсионерах.

Мы решили составить список блюд, которые могут позволить себе люди с разным материальным положением:

''-трудоспособное население''

''-пенсионеры''

Средняя зарплата работающих людей в Российской Федерации составляет 30 тыс рублей в месяц. Мы рассчитали среднюю стоимость продуктов,на которые нужно потратить средства человеку,для приготовления блюд к новогоднему столу:

|}
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''''Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"'''''

[[Файл:Салат 2.jpg|350px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|3 яйца
2 картофелин

луковица

3 моркови

6 соленых корнишонов

200 г колбасы или ветчины

майонез

|24 руб
10 руб

10 руб

15 руб

70 руб

85 руб

30 руб

|}

'''итого:244'''

'''''Салат "Селедка под шубой"
'''''

[[Файл:Бархатная роза.jpg|300px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|350 г филе сельди
1 луковица

3 картофелины

3 морковки

3 яйца

2 крупные свеклы

майонез

|85 руб
10 руб

15 руб

15 руб

24 руб

30 руб

30 руб

|}

'''итого:209'''

'''''Зеленые щи Гавриила Державина
'''''

[[Файл:Cуп.jpg‎ |480px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
| 500 г говяжьей грудинки
большой пучок свежего щавеля

2 луковицы

1 крупная морковь

корень петрушки

пучок укропа

корень сельдерея

4 зубчика чеснока

2 яйца, сваренных вкрутую

сметана для "забелки"
|150руб
30руб

20руб

15руб

25 руб

25 руб

15 руб

10 руб

13 руб

50 руб
|}

'''итого:353'''

'''''Волнушки соленые холодным способом
'''''

[[Файл:Волнушки.jpg|350px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|Грибы волнушки - 250 г
Пищевая соль - 2 ч. л.

Листья хрена - 2 шт

Листья вишни - 2 шт

Листья смородины - 2 шт

Укроп - 1-2 стебля

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец душистый горошек - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

|112 руб
15 руб

20 руб

15 руб

15 руб

20 руб

20 руб

20 руб

15 руб
|}

'''итого:252'''

'''''Буженина по-ростовски
'''''

[[Файл:Буженина.jpg|450px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|мякоть свинины - 1 кг
чеснок - 2 шт

соль - 30 г

перец черный - 15 г

лук - 3 штуки

|350 руб
30 руб

40 руб

20 руб

30 руб
|}

'''итого:470'''

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Блюда|||Стоимость
|-
|Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

Салат "Селедка под шубой"

Волнушки соленые холодным способом.

Зеленые щи Гавриила Державина

Гусь с кашей

Буженина по-ростовски.

Уха по-царски

Царские блины

Шоколадный манник

Некрасовский "тыковник"

'''Итого'''

|244 руб.

209 руб.

252 руб.

353 руб.

630 руб.

470 руб.

730 руб.

227 руб.

410 руб.

215 руб.

'''3740 руб.'''
|}

'''Вывод: в связи с нынешними событиями цены резко возросли, что сказалось на стоимости продуктов, требуемых для приготовления новогодних блюд, но возможность сформировать праздничное меню для разных материальных категорий всё же осталась.
'''

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:21:54Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#ADFF2F; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFF0; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Теперь, когда мы составили меню новогоднего стола, нам предстоит рассчитать, как "ударит по кошельку" стоимость всех продуктов, которые потребуются для приготовления праздничных блюд, для россиян с разным материальным положением.'''

Еще совсем недавно, в начале и даже в середине 2014 года, чуть ли не каждый россиянин мог позволить себе купить сыр, копченую колбасу, мясо, дорогую рыбу. Прошло всего-то несколько месяцев, но каждый из нас в начале 2015 года, ощутил на собственном кошельке, насколько возросли цены в России на продукты питания.

В Общественную палату Российской Федерации постоянно поступают жалобы от россиян на рост цен продуктов первой необходимости и прежде всего, питания - на хлеб, мясо, молочную продукцию, крупы, макароны и рыбу.
В основном граждане нашего государства жалуются на значительное повышение цен на все виды мяса, в том числе и на ранее доступную этой категории лиц-курицу. Рост цен, по сообщениям людей, произошло в среднем на 100 - 200 рублей.

Многие наши граждане жалуются на дороговизну продуктов -[[Файл:Корзина-1.jpg|300px|right]]

''цены на молоко поднялись на 20 - 30 рублей за 1 литр''

''на сыр на 100 -200 рублей за 1 килограмм

''
''на помидоры, огурцы, капусту, яблоки и лимоны, вросли на 30 - 100 %''

''хлебобулочные изделия в среднем выросли на 25 - 35 % ''

''сахар вырос на 50 - 70 %''

''яйца (1 десяток) выросли на 20-30 %''

''масло растительное - на 30 - 40 %''

''гречка выросла на 30 - 45 %
''

Предполагалось, что рост цен должен будет компенсироваться ростом заработной платы и пенсий, но роста-то не происходит, не ожидается и не обещается правительством, а во многих компаниях работодатели "урезали" оклады своим сотрудникам. Уже что и говорить о наших пенсионерах.

Мы решили составить список блюд, которые могут позволить себе люди с разным материальным положением:

''-трудоспособное население''

''-пенсионеры''

Средняя зарплата работающих людей в Российской Федерации составляет 30 тыс рублей в месяц. Мы рассчитали среднюю стоимость продуктов,на которые нужно потратить средства человеку,для приготовления блюд к новогоднему столу:

'''''Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"'''''

[[Файл:Салат 2.jpg|350px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|3 яйца
2 картофелин

луковица

3 моркови

6 соленых корнишонов

200 г колбасы или ветчины

майонез

|24 руб
10 руб

10 руб

15 руб

70 руб

85 руб

30 руб

|}

'''итого:244'''

'''''Салат "Селедка под шубой"
'''''

[[Файл:Бархатная роза.jpg|300px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|350 г филе сельди
1 луковица

3 картофелины

3 морковки

3 яйца

2 крупные свеклы

майонез

|85 руб
10 руб

15 руб

15 руб

24 руб

30 руб

30 руб

|}

'''итого:209'''

'''''Зеленые щи Гавриила Державина
'''''

[[Файл:Cуп.jpg‎ |480px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
| 500 г говяжьей грудинки
большой пучок свежего щавеля

2 луковицы

1 крупная морковь

корень петрушки

пучок укропа

корень сельдерея

4 зубчика чеснока

2 яйца, сваренных вкрутую

сметана для "забелки"
|150руб
30руб

20руб

15руб

25 руб

25 руб

15 руб

10 руб

13 руб

50 руб
|}

'''итого:353'''

'''''Волнушки соленые холодным способом
'''''

[[Файл:Волнушки.jpg|350px|left]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|Грибы волнушки - 250 г
Пищевая соль - 2 ч. л.

Листья хрена - 2 шт

Листья вишни - 2 шт

Листья смородины - 2 шт

Укроп - 1-2 стебля

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец душистый горошек - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

|112 руб
15 руб

20 руб

15 руб

15 руб

20 руб

20 руб

20 руб

15 руб
|}

'''итого:252'''

'''''Буженина по-ростовски
'''''

[[Файл:Буженина.jpg|450px|right]]

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Продукты|||Стоимость
|-
|мякоть свинины - 1 кг
чеснок - 2 шт

соль - 30 г

перец черный - 15 г

лук - 3 штуки

|350 руб
30 руб

40 руб

20 руб

30 руб
|}

'''итого:470'''

{| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0"
|-
!Блюда|||Стоимость
|-
|Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

Салат "Селедка под шубой"

Волнушки соленые холодным способом.

Зеленые щи Гавриила Державина

Гусь с кашей

Буженина по-ростовски.

Уха по-царски

Царские блины

Шоколадный манник

Некрасовский "тыковник"

'''Итого'''

|244 руб.

209 руб.

252 руб.

353 руб.

630 руб.

470 руб.

730 руб.

227 руб.

410 руб.

215 руб.

'''3740 руб.'''
|}

'''Вывод: в связи с нынешними событиями цены резко возросли, что сказалось на стоимости продуктов, требуемых для приготовления новогодних блюд, но возможность сформировать праздничное меню для разных материальных категорий всё же осталась.
'''

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2016-01-14T15:16:22Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T17:34:03Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T16:49:49Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T16:20:22Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T15:58:01Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T15:56:38Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T15:42:32Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T15:39:25Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T14:54:53Z

Быкова Анна:

Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

2015-12-24T14:48:03Z

Быкова Анна:

Салат Оливье "Шапка Деда Мороза"

2015-12-24T14:39:54Z

Быкова Анна:

Файл:Шапка Деда Мороза-1.jpg

2015-12-24T14:37:12Z

Быкова Анна: (Шапка Деда Мороза-1)

(Шапка Деда Мороза-1)

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T14:35:38Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T13:45:47Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-24T13:42:20Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T19:56:56Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T19:49:16Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T19:44:10Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T19:43:07Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T19:42:06Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T19:11:53Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T18:58:39Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T18:38:25Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T18:36:25Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T18:07:44Z

Быкова Анна:

Файл:Деньги-1.jpg

2015-12-22T17:51:03Z

Быкова Анна: (деньги)

(деньги)

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T17:29:34Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T17:20:07Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T17:08:51Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T17:08:17Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T13:37:00Z

Быкова Анна:

III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после

2015-12-22T13:31:51Z

Быкова Анна:

1000 и один мандарин

2015-12-21T12:07:38Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#FFFFFF ; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #FFFFFF; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |
<big>'''1000 и один мандарин'''

[[Файл:Мандарины-1.jpg‎|400px|left]]

'''
''Скоро в доме запах ели,''

''Мандарины на ,''

''И, надеюсь, под метели''

''Будем резать Оливье...'''''

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''Авторы проекта'''==
'''[[Участник: Патрушева Алёна Вячеславовна|Патрушева Алёна]] ''',
'''[[Участник: Вахрушева Кристина|Вахрушева Кристина]] ''',
'''[[Участник: Быкова Анна|Быкова Анна]] '''

=='''Класс'''==
10А класс

=='''Руководитель'''==
[[Участник:Громова Светлана Федоровна|Громова Светлана Федоровна]] — руководитель проекта, учитель информатики

=='''Актуальность проекта'''==

Уже совсем скоро наступит любимый многими праздник - Новый Год. В преддверии этого долгожданного события мы хотели бы предложить варианты оформления новогоднего стола в исконно русском духе.

=='''Основополагающий вопрос'''==

Почему сытый голодного не разумеет?

=='''Проблемные вопросы'''==

1. Как наше питание изменилось под воздействием Запада?

2. Возможно ли накрыть стол на Новый год, используя исконно русские блюда?

3. Является ли национальная кухня достоянием русской культуры?

=='''Гипотеза'''==

Новогодний , основанный на исконно русских блюдах, может быть одновременно обильным, вкусным, полезным и бюджетным.

=='''Методы исследования'''==
Теоретические: поиск, анализ, синтез информации.

Практические: список исконно русских рецептов к Новому году.

=='''Цели проекта'''==

=='''Задачи проекта'''==

1. Выяснить, как питались разные слои общества в Средневековье и Новое время на Западе и в России.

2. Выяснить, как жизнь Запада повлияла на питание россиян в наши дни.

3. Найти рецепты традиционных русских новогодних блюд.

4. Составить поваренную книгу, в которую войдут исконно русские рецепты.

5. Сделать выводы о том, насколько сильно Запад влияет на жизнь россиян.

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''Этапы проекта'''==

[[I. Мы есть то, что мы едим]]

[[II. Нет плохих блюд, есть плохо приготовленные]]

[[III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после]]

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''[[Представление проекта "1000 и один мандарин"]]'''==

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''Источники информации'''==

|}

[[Категория:СОШ №1]]
[[Категория:Учебный проект]]
[[Категория:Ученик]]

1000 и один мандарин

2015-12-21T12:06:23Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color:#FFFFFF ; border: 4px solid #FF4500; vertical-align: bottom; -moz-border-radius-bottomright: 8px;" rowspan="2" |
{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |
<big>'''1000 и один мандарин'''

[[Файл:Мандарины-1.jpg‎|400px|left]]

'''
''Скоро в доме запах ели,''

''Мандарины на ,''

''И, надеюсь, под метели''

''Будем резать Оливье...'''''

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width: 100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''Авторы проекта'''==
'''[[Участник: Патрушева Алёна Вячеславовна|Патрушева Алёна]] ''',
'''[[Участник: Вахрушева Кристина|Вахрушева Кристина]] ''',
'''[[Участник: Быкова Анна|Быкова Анна]] '''

=='''Класс'''==
10А класс

=='''Руководитель'''==
[[Участник:Громова Светлана Федоровна|Громова Светлана Федоровна]] — руководитель проекта, учитель информатики

=='''Актуальность проекта'''==

Уже совсем скоро наступит любимый многими праздник - Новый Год. В преддверии этого долгожданного события мы хотели бы предложить варианты оформления новогоднего стола в исконно русском духе.

=='''Основополагающий вопрос'''==

Почему сытый голодного не разумеет?

=='''Проблемные вопросы'''==

1. Как наше питание изменилось под воздействием Запада?

2. Возможно ли накрыть стол на Новый год, используя исконно русские блюда?

3. Является ли национальная кухня достоянием русской культуры?

=='''Гипотеза'''==

Новогодний , основанный на исконно русских блюдах, может быть одновременно обильным, вкусным, полезным и бюджетным.

=='''Методы исследования'''==
Теоретические: поиск, анализ, синтез информации.

Практические: список исконно русских рецептов к Новому году.

=='''Цели проекта'''==

=='''Задачи проекта'''==

1. Выяснить, как питались разные слои общества в Средневековье и Новое время на Западе и в России.

2. Выяснить, как жизнь Запада повлияла на питание россиян в наши дни.

3. Найти рецепты традиционных русских новогодних блюд.

4. Составить поваренную книгу, в которую войдут исконно русские рецепты.

5. Сделать выводы о том, насколько сильно Запад влияет на жизнь россиян.

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''Этапы проекта'''==

[[I. Мы есть то, что мы едим]]

[[II. Нет плохих блюд, есть плохо приготовленные]]

[[III. Аппетит приходит во время еды, а счет - после]]

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''[[Представление проекта "1000 и один мандарин"]]'''==

|}

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #AFEEEE; border: 4px solid #FF4500; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

=='''Источники информации'''==

|}

[[Категория:СОШ №1]]
[[Категория:Учебный проект]]
[[Категория:Ученик]]

I. Мы есть то, что мы едим

2015-12-21T11:49:12Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFE0; border: 4px solid #F4A460; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Мы хотим представить наш проект в виде диалога двух поваров: представителей европейской и русской кухонь.'''
'''Еда играет важную роль в нашей жизни, и чтобы доказать это, мы поведаем вам историю, случившуюся однажды между двумя поварами, знатоками своего дела.'''
'''Поспорили как-то Луи и Иван, чьи кулинарные традиции более разнообразны, а пища вкуснее и изысканнее. Француз Луи уверял, что европейская кухня давно славится своим мастерством и знаменитыми на весь мир деликатесами.'''
'''Чтобы подтвердить свою точку зрения, он решил рассказать о богатой Западной культуре:'''

[[Файл:Повар 1.jpg|250px|left]]''"В ХI-ХIII вв. хлеб и вино (виноградный сок) были основным, ходовыми продуктами питания простого населения Европы.''
''Следующими по частоте употребления были салаты и винегреты. Хотя их составляющие были иными, нежели в наше время. Из овощей главным растением была репа. Ее употребляли с VI в. в сыром, вареном и кашеобразном виде. Репа обязательно входила в ежедневное меню. За репой шла редька. В Северной Европе почти к каждому блюду добавляли брюкву и капусту. В Восточной - хрен, в Южной - чечевицу, горох, бобы разных сортов. Из гороха даже выпекали хлеб. С горохом или бобами обычно готовили тушеное мясо.''
''Кроме хлеба ели много каш. На Севере - ячменную, на Востоке - ржаную затирку, на Юге - манную. Гречиху в средние века почти не сеяли. Очень распространенными культурами было просо и полба.''

''Мясо употребляли сравнительно редко, в основном во время праздников. Аристократы не были ущемлены в мясных блюдах, прежде всего, в силу распространенности охоты. Деликатесом считались мелкие птички из отряда воробьиных. Чем красивее была птичка, тем изысканнее считалось из нее блюдо. Помимо дичи, употреблялось мясо домашних птиц и животных - свинина, баранина, козлятина; мясо гусей и кур.''
[[Файл:Европа-1.jpg|250px|thumb|right|Средневековый пир]]
''Заметно дополняла и разнообразила средневекового человека (особенно в дни многочисленных долгих постов) рыба - свежая, но особенно копченая, сушеная, вяленая либо соленая. Для жителей морского побережья рыба и дары моря составляли едва ли не основные продукты питания. Балтика и Северное море кормили сельдью, Атлантика - треской и макрелью, Средиземноморье - тунцом и сардинами. Рыба в меньшей степени, чем мясо была привилегией богатых.''

''Из молока жители гор (особенно в Швейцарии) делали сыр, жители равнин - творог. Кислое молоко шло на приготовление простокваши. Очень редко молоко шло на приготовление сметаны и масла. Долгое время Европа была ограничена в сладком, сахар появился в Европе благодаря арабам и вплоть до ХVI в. считался роскошью. Его получали из сахарного тростника, производство было дорогим и трудоемким. Поэтому сахар был доступен только состоятельным слоям общества.''

''Ели в Средневековье обычно два раза в день. Ели в иные часы, нежели сейчас. Крестьяне завтракали не позднее 6 часов утра. Утром съедали большую часть дневного рациона, чтобы получше поработать. Днем поспевал суп, и люди полдничали. К вечеру работа заканчивалась - незачем было и есть. Как только смеркалось, простые люди деревни и города ложились спать. Со временем знать навязала всему обществу свою традицию питания: завтрак приблизился к полдню, в середину дня вклинился обед, ужин сместился к вечеру.''

''Из напитков первое место традиционно занимало виноградное вино.'' ''Его пили много, по данным отдельных исследователей, до 1,5 л в день (давали даже детям). Но если основная часть населения прибегала к местному вину, чаще плохого качества, то высшие слои общества заказывали себе тонкие вина из дальних стран. Истинно народным напитком, особенно к северу от Альп, было пиво, от которого не отказывалась и знать.''
[[Файл:Средневековье-3.jpg|250px|thumb|left|Пиршество Европы Нового времени]]
''Итак, — продолжил Луи, — Европа, верная традициям старины, продолжала питаться в Новое время кашами и грубыми похлебками. Например, французские крестьяне готовили грюмель – кашу из овса, а также гру – гречневую кашу на воде или молоке. Не меньшей популярностью у них пользовалась каша, сваренная из проса. И все-таки основой питания европейцев оставался хлеб: белый у людей состоятельных и ржаной с отрубями у бедняков. В голодные годы им на смену приходил овсяный, ячменный и даже гречишный.''

''Отдельно следует сказать несколько слов об употреблении специй. В Новое время в большинстве европейских стран их продолжали использовать в большом количестве, кроме, разве что, Франции. Черный перец был в особом почёте.''
''Остальная же Европа от Португалии до Польши, как и в Средневековье, продолжала с удовольствием приправлять пищу шафраном, кардамоном, корицей, стручковым перцем, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и т.д., критикуя привередливых французов.''

''Кроме белого пшеничного хлеба, в начале Нового времени роскошью считался также сахар и перец. С открытием Америки в Европе постепенно приживаются неизвестные до тех пор продукты: картофель, помидоры, кукуруза, подсолнечник. В это же время возникает своего рода мода на определенные блюда.''

''Если долгие века в Западной Европе на , во всяком случае у людей зажиточных, господствовали гуси, теперь их сменили завезенные из Америки индейки. В то же время меню аристократии становится все более похожим на удовлетворение кулинарных причуд: черепаховый суп, устрицы, рябчики, овсянки, лососи, ананасы и земляника, выращенные в оранжереях. Все это подавалось с замысловатыми соусами, где смешивались всевозможные ингредиенты: миндаль, перец, мускус, пряности, розовая вода и т.д.''

''Впрочем, более «простые» блюда, которыми довольствовалась аристократия Средневековья, не исчезли полностью, но считались весьма заурядными. Например, дикий кабан, целиком зажаренный на решетке. Предварительно его шпиговали гусиной печенкой, поливали топленым салом и изысканным вином.''
[[Файл:Средневековье-6.jpg|200px|right]]
''Но чем же питались в Новое время крестьяне и городские низы? Основу бедняцкого рациона составляла гороховая или бобовая похлебка, капуста, лук, репа, грибы, брюква, орехи, некоторые фрукты, а из белковых продуктов – яйца и куры. Более зажиточные крестьяне добавляли к этому пищевому набору пастернак, морковь, редис, свеклу, сыр, молоко, баранину, свинину и козлятину. Признаком достатка считалось наличие в хозяйстве коровы. Туши домашних животных практически целиком шли в пищу. Например, кроме сала и мяса, готовили разными способами свиные потроха, ноги, языки фаршировали или коптили, уши же вообще играли роль деликатеса."''

'''Иван внимательно выслушал и тоже решил доказать своему европейскому коллеге, что национальная русская кухня также насчитывает многовековую историю и отличается своеобразным колоритом, присущим гостеприимным славянам.'''
'''Независимо от этого она впитала лучшие традиции Запада, сохранив при этом свою самобытность:'''

[[Файл:Повар 2.jpg|250px|right]]''"Прежде всего, — начал он, — это обилие и разнообразие продуктов в целом, используемых для приготовления. В русской национальной много изделий и блюд из зерновых — ржи, ячменя, пшеницы, проса, овса. Главным образом — это изделия из дрожжевого теста (на Руси рецепт приготовления дрожжевого теста был известен раньше, чем в других странах Европы) — пироги, пирожки, кулебяки, сочни и т. д. Заметное место занимают изделия из круп — прежде всего каш, крупеников, запеканок.''

''На Руси с давних времен было развито огородничество, уже в самых ранних письменных документах есть упоминание об овощах — капусте, репе, огурцах. Распространены были и блюда из брюквы, репы, редьки. Постепенно — благодаря укреплению торговых связей с другими странами, в традиционном рационе питания появились тыква, баклажаны, кабачки, помидоры, картофель.''

''Одними из традиционных занятий были скотоводство и охота. Поэтому русская кухня содержит большое количество мясных блюд, а также блюд, приготовленных на основе использования продуктов животноводства — молока, сметаны, творога и т.д.''

''Богатые природные ресурсы — обилие рек, озер, леса — также повлияли на традиционное меню — в нем много рыбных блюд, заготовок из грибов, ягод, меда, орехов.''
[[Файл:Средневековье-2.jpg|250px|thumb|left|Еда и напитки Киевской Руси]]
''На Руси и в России всегда был очень богатый ассортимент первых блюд (супы, борщи, рассольники, солянки). В русской кухне насчитывается свыше 60 видов щей: щи кислые, с мясом, рыбой, головизной, грибами, снетками, щи суточные, ленивые, щи зеленые, щи из крапивы с говядиной и т. д.''

''В русской кухне много видов закусок — овощных, мясных. Традиция закусок и само слово «закуска» перешли впоследствии из русской кухни во многие европейские.''

''В развитии русской кулинарии можно выделить несколько основных этапов:''

''В период до XIV века сформировалась основа русского стола — знаменитый черный ржаной хлеб, традиционные похлебки, супы и каши, пироги и другие изделия из дрожжевого теста, блины, а также напитки — мед, квас. В этот же период в связи с принятием христианства оформились постный и скоромный столы.''

''В период с XVI по XVII века отмечается заметное влияние на русскую кухню кухни тюркских народов — появились пельмени, лапша, разнообразные пряности, изюм, курага, лимоны, инжир. Все это результат присоединения Казанского, Астраханского ханств, освоения Башкирии и Сибири. В XVI веке в России появился чай, тростниковый сахар.''
[[Файл:Средневековье-4.jpg|250px|thumb|right|Праздничный стол русского крестьянина]]
''В XVIII веке, в связи с реформами Петра, усилилось влияние Западной Европы на жизнь и быт России. Нашло оно отражение и в кулинарии. В богатых домах работали голландские, немецкие, французские повара. Расширился ассортимент кухонной утвари — стали использоваться дуршлаги, сотейники, кастрюли. Особое событие — начало выращивания в России картофеля, завезенного из Голландии.''

''Изменился порядок подачи блюд на стол. Если раньше каждая перемена блюд сменяла предыдущую, то теперь блюда выставлялись на стол так, чтобы все участники трапезы могли выбирать себе еду. Изменилась и рецептура некоторых традиционных блюд — так, к примеру, жидкие горячие блюда — похлебки, супы и т. д. стали готовиться на прозрачном бульоне.''

''В XIX веке в России активно формируется система общественного питания — помимо харчевен, трактиров, появляются первые рестораны, кафе. В кулинарии вновь возникает активный интерес к традиционно русским блюдам. В 1816 г. появилась первая поваренная книга, содержащая рецепты русской кухни, под названием «Русская поварня». Ее автором был тульский помещик [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%91%D0%B2%D1%88%D0%B8%D0%BD,_%D0%92%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%B9_%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87 В. А. Левшин]. До этого времени в 1547 г. составлялся лишь список русских блюд — без описания технологии их приготовления. В результате многие блюда оказались забытыми, так как их рецептура утеряна. С начала XIX века поваренные книги стали печататься регулярно, что, безусловно, способствовало сохранению и популяризации национальной кулинарии."''

'''Вывод: сколько бы не спорили повара, но каждая из представленных кухонь может похвастаться разнообразием блюд и присущих ей традиций, сложившихся на протяжении веков.'''

|}

Файл:Средневековье-6.jpg

2015-12-21T11:46:26Z

Быкова Анна: (средневековье-6)

(средневековье-6)

Волнушки соленые холодным способом

2015-12-21T11:39:17Z

Быкова Анна:

Волнушки соленые холодным способом

2015-12-21T11:38:23Z

Быкова Анна:

Салат "Селедка под шубой"

2015-12-21T11:19:35Z

Быкова Анна:

Салат "Селедка под шубой"

2015-12-21T11:17:49Z

Быкова Анна:

I. Мы есть то, что мы едим

2015-12-21T11:09:58Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #FFFFE0; border: 4px solid #F4A460; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Мы хотим представить наш проект в виде диалога двух поваров: представителей европейской и русской кухонь.'''
'''Еда играет важную роль в нашей жизни, и чтобы доказать это, мы поведаем вам историю, случившуюся однажды между двумя поварами, знатоками своего дела.'''
'''Поспорили как-то Луи и Иван, чьи кулинарные традиции более разнообразны, а пища вкуснее и изысканнее. Француз Луи уверял, что европейская кухня давно славится своим мастерством и знаменитыми на весь мир деликатесами.'''
'''Чтобы подтвердить свою точку зрения, он решил рассказать о богатой Западной культуре:'''

[[Файл:Повар 1.jpg|250px|left]]''"В ХI-ХIII вв. хлеб и вино (виноградный сок) были основным, ходовыми продуктами питания простого населения Европы.''
''Следующими по частоте употребления были салаты и винегреты. Хотя их составляющие были иными, нежели в наше время. Из овощей главным растением была репа. Ее употребляли с VI в. в сыром, вареном и кашеобразном виде. Репа обязательно входила в ежедневное меню. За репой шла редька. В Северной Европе почти к каждому блюду добавляли брюкву и капусту. В Восточной - хрен, в Южной - чечевицу, горох, бобы разных сортов. Из гороха даже выпекали хлеб. С горохом или бобами обычно готовили тушеное мясо.''
''Кроме хлеба ели много каш. На Севере - ячменную, на Востоке - ржаную затирку, на Юге - манную. Гречиху в средние века почти не сеяли. Очень распространенными культурами было просо и полба.''

''Мясо употребляли сравнительно редко, в основном во время праздников. Аристократы не были ущемлены в мясных блюдах, прежде всего, в силу распространенности охоты. Деликатесом считались мелкие птички из отряда воробьиных. Чем красивее была птичка, тем изысканнее считалось из нее блюдо. Помимо дичи, употреблялось мясо домашних птиц и животных - свинина, баранина, козлятина; мясо гусей и кур.''

''Заметно дополняла и разнообразила средневекового человека (особенно в дни многочисленных долгих постов) рыба - свежая, но особенно копченая, сушеная, вяленая либо соленая. Для жителей морского побережья рыба и дары моря составляли едва ли не основные продукты питания. Балтика и Северное море кормили сельдью, Атлантика - треской и макрелью, Средиземноморье - тунцом и сардинами. Рыба в меньшей степени, чем мясо была привилегией богатых.''

''Из молока жители гор (особенно в Швейцарии) делали сыр, жители равнин - творог. Кислое молоко шло на приготовление простокваши. Очень редко молоко шло на приготовление сметаны и масла. Долгое время Европа была ограничена в сладком, сахар появился в Европе благодаря арабам и вплоть до ХVI в. считался роскошью. Его получали из сахарного тростника, производство было дорогим и трудоемким. Поэтому сахар был доступен только состоятельным слоям общества.''
[[Файл:Европа-1.jpg|250px|thumb|right|Средневековый пир]]
''Ели в Средневековье обычно два раза в день. Ели в иные часы, нежели сейчас. Крестьяне завтракали не позднее 6 часов утра. Утром съедали большую часть дневного рациона, чтобы получше поработать. Днем поспевал суп, и люди полдничали. К вечеру работа заканчивалась - незачем было и есть. Как только смеркалось, простые люди деревни и города ложились спать. Со временем знать навязала всему обществу свою традицию питания: завтрак приблизился к полдню, в середину дня вклинился обед, ужин сместился к вечеру.''[[Файл:Средневековье-2.jpg|250px|left]]

''Из напитков первое место традиционно занимало виноградное вино.'' ''Его пили много, по данным отдельных исследователей, до 1,5 л в день (давали даже детям). Но если основная часть населения прибегала к местному вину, чаще плохого качества, то высшие слои общества заказывали себе тонкие вина из дальних стран. Истинно народным напитком, особенно к северу от Альп, было пиво, от которого не отказывалась и знать.''

''Итак, — продолжил Луи, — Европа, верная традициям старины, продолжала питаться в Новое время кашами и грубыми похлебками. Например, французские крестьяне готовили грюмель – кашу из овса, а также гру – гречневую кашу на воде или молоке. Не меньшей популярностью у них пользовалась каша, сваренная из проса. И все-таки основой питания европейцев оставался хлеб: белый у людей состоятельных и ржаной с отрубями у бедняков. В голодные годы им на смену приходил овсяный, ячменный и даже гречишный.''

''Отдельно следует сказать несколько слов об употреблении специй. В Новое время в большинстве европейских стран их продолжали использовать в большом количестве, кроме, разве что, Франции. Черный перец был в особом почёте.''
''Остальная же Европа от Португалии до Польши, как и в Средневековье, продолжала с удовольствием приправлять пищу шафраном, кардамоном, корицей, стручковым перцем, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и т.д., критикуя привередливых французов.''[[Файл:еда-1.jpg|250px|left]]

''Кроме белого пшеничного хлеба, в начале Нового времени роскошью считался также сахар и перец. С открытием Америки в Европе постепенно приживаются неизвестные до тех пор продукты: картофель, помидоры, кукуруза, подсолнечник. В это же время возникает своего рода мода на определенные блюда.''

''Если долгие века в Западной Европе на , во всяком случае у людей зажиточных, господствовали гуси, теперь их сменили завезенные из Америки индейки. В то же время меню аристократии становится все более похожим на удовлетворение кулинарных причуд: черепаховый суп, устрицы, рябчики, овсянки, лососи, ананасы и земляника, выращенные в оранжереях. Все это подавалось с замысловатыми соусами, где смешивались всевозможные ингредиенты: миндаль, перец, мускус, пряности, розовая вода и т.д.''

''Впрочем, более «простые» блюда, которыми довольствовалась аристократия Средневековья, не исчезли полностью, но считались весьма заурядными. Например, дикий кабан, целиком зажаренный на решетке. Предварительно его шпиговали гусиной печенкой, поливали топленым салом и изысканным вином.[[Файл:Средневековье-3.jpg|250px|right]]
''

''Но чем же питались в Новое время крестьяне и городские низы? Основу бедняцкого рациона составляла гороховая или бобовая похлебка, капуста, лук, репа, грибы, брюква, орехи, некоторые фрукты, а из белковых продуктов – яйца и куры. Более зажиточные крестьяне добавляли к этому пищевому набору пастернак, морковь, редис, свеклу, сыр, молоко, баранину, свинину и козлятину. Признаком достатка считалось наличие в хозяйстве коровы. Туши домашних животных практически целиком шли в пищу. Например, кроме сала и мяса, готовили разными способами свиные потроха, ноги, языки фаршировали или коптили, уши же вообще играли роль деликатеса."''

[[Файл:Средневековье-4.jpg|250px|left]]

'''Иван внимательно выслушал и тоже решил доказать своему европейскому коллеге, что национальная русская кухня также насчитывает многовековую историю и отличается своеобразным колоритом, присущим гостеприимным славянам.'''
'''Независимо от этого она впитала лучшие традиции Запада, сохранив при этом свою самобытность:'''

[[Файл:Повар 2.jpg|250px|right]]''"Прежде всего, — начал он, — это обилие и разнообразие продуктов в целом, используемых для приготовления. В русской национальной много изделий и блюд из зерновых — ржи, ячменя, пшеницы, проса, овса. Главным образом — это изделия из дрожжевого теста (на Руси рецепт приготовления дрожжевого теста был известен раньше, чем в других странах Европы) — пироги, пирожки, кулебяки, сочни и т. д. Заметное место занимают изделия из круп — прежде всего каш, крупеников, запеканок.''

''На Руси с давних времен было развито огородничество, уже в самых ранних письменных документах есть упоминание об овощах — капусте, репе, огурцах. Распространены были и блюда из брюквы, репы, редьки. Постепенно — благодаря укреплению торговых связей с другими странами, в традиционном рационе питания появились тыква, баклажаны, кабачки, помидоры, картофель.''

''Одними из традиционных занятий были скотоводство и охота. Поэтому русская кухня содержит большое количество мясных блюд, а также блюд, приготовленных на основе использования продуктов животноводства — молока, сметаны, творога и т.д.''

''Богатые природные ресурсы — обилие рек, озер, леса — также повлияли на традиционное меню — в нем много рыбных блюд, заготовок из грибов, ягод, меда, орехов.''

''На Руси и в России всегда был очень богатый ассортимент первых блюд (супы, борщи, рассольники, солянки). В русской кухне насчитывается свыше 60 видов щей: щи кислые, с мясом, рыбой, головизной, грибами, снетками, щи суточные, ленивые, щи зеленые, щи из крапивы с говядиной и т. д.''

''В русской кухне много видов закусок — овощных, мясных. Традиция закусок и само слово «закуска» перешли впоследствии из русской кухни во многие европейские.''

''В развитии русской кулинарии можно выделить несколько основных этапов:''

''В период до XIV века сформировалась основа русского стола — знаменитый черный ржаной хлеб, традиционные похлебки, супы и каши, пироги и другие изделия из дрожжевого теста, блины, а также напитки — мед, квас. В этот же период в связи с принятием христианства оформились постный и скоромный столы.''

''В период с XVI по XVII века отмечается заметное влияние на русскую кухню кухни тюркских народов — появились пельмени, лапша, разнообразные пряности, изюм, курага, лимоны, инжир. Все это результат присоединения Казанского, Астраханского ханств, освоения Башкирии и Сибири. В XVI веке в России появился чай, тростниковый сахар.''

''В XVIII веке, в связи с реформами Петра, усилилось влияние Западной Европы на жизнь и быт России. Нашло оно отражение и в кулинарии. В богатых домах работали голландские, немецкие, французские повара. Расширился ассортимент кухонной утвари — стали использоваться дуршлаги, сотейники, кастрюли. Особое событие — начало выращивания в России картофеля, завезенного из Голландии.''

''Изменился порядок подачи блюд на стол. Если раньше каждая перемена блюд сменяла предыдущую, то теперь блюда выставлялись на стол так, чтобы все участники трапезы могли выбирать себе еду. Изменилась и рецептура некоторых традиционных блюд — так, к примеру, жидкие горячие блюда — похлебки, супы и т. д. стали готовиться на прозрачном бульоне.''

''В XIX веке в России активно формируется система общественного питания — помимо харчевен, трактиров, появляются первые рестораны, кафе. В кулинарии вновь возникает активный интерес к традиционно русским блюдам. В 1816 г. появилась первая поваренная книга, содержащая рецепты русской кухни, под названием «Русская поварня». Ее автором был тульский помещик В. А. Левшин. До этого времени в 1547 г. составлялся лишь список русских блюд — без описания технологии их приготовления. В результате многие блюда оказались забытыми, так как их рецептура утеряна. С начала XIX века поваренные книги стали печататься регулярно, что, безусловно, способствовало сохранению и популяризации национальной кулинарии."''

|}

Файл:Мандарин.jpg

2015-12-21T11:01:57Z

Быкова Анна: (мандарин)

(мандарин)

I. Мы есть то, что мы едим

2015-12-21T11:01:28Z

Быкова Анна:

{| cellpadding="15" cellspacing="5" style="width: 100%; background-color: inherit; margin-right: auto; margin-right: auto"
| style="width:100%; background-color: #E0FFFF; border: 4px solid #0000FF; -moz-border-radius-bottomright: 8px; height: 8px;" colspan="1" |

'''Мы хотим представить наш проект в виде диалога двух поваров: представителей европейской и русской кухонь.'''
'''Еда играет важную роль в нашей жизни, и чтобы доказать это, мы поведаем вам историю, случившуюся однажды между двумя поварами, знатоками своего дела.'''
'''Поспорили как-то Луи и Иван, чьи кулинарные традиции более разнообразны, а пища вкуснее и изысканнее. Француз Луи уверял, что европейская кухня давно славится своим мастерством и знаменитыми на весь мир деликатесами.'''
'''Чтобы подтвердить свою точку зрения, он решил рассказать о богатой Западной культуре:'''

[[Файл:Повар 1.jpg|250px|left]]''"В ХI-ХIII вв. хлеб и вино (виноградный сок) были основным, ходовыми продуктами питания простого населения Европы.''
''Следующими по частоте употребления были салаты и винегреты. Хотя их составляющие были иными, нежели в наше время. Из овощей главным растением была репа. Ее употребляли с VI в. в сыром, вареном и кашеобразном виде. Репа обязательно входила в ежедневное меню. За репой шла редька. В Северной Европе почти к каждому блюду добавляли брюкву и капусту. В Восточной - хрен, в Южной - чечевицу, горох, бобы разных сортов. Из гороха даже выпекали хлеб. С горохом или бобами обычно готовили тушеное мясо.''
''Кроме хлеба ели много каш. На Севере - ячменную, на Востоке - ржаную затирку, на Юге - манную. Гречиху в средние века почти не сеяли. Очень распространенными культурами было просо и полба.''

''Мясо употребляли сравнительно редко, в основном во время праздников. Аристократы не были ущемлены в мясных блюдах, прежде всего, в силу распространенности охоты. Деликатесом считались мелкие птички из отряда воробьиных. Чем красивее была птичка, тем изысканнее считалось из нее блюдо. Помимо дичи, употреблялось мясо домашних птиц и животных - свинина, баранина, козлятина; мясо гусей и кур.''

''Заметно дополняла и разнообразила средневекового человека (особенно в дни многочисленных долгих постов) рыба - свежая, но особенно копченая, сушеная, вяленая либо соленая. Для жителей морского побережья рыба и дары моря составляли едва ли не основные продукты питания. Балтика и Северное море кормили сельдью, Атлантика - треской и макрелью, Средиземноморье - тунцом и сардинами. Рыба в меньшей степени, чем мясо была привилегией богатых.''

''Из молока жители гор (особенно в Швейцарии) делали сыр, жители равнин - творог. Кислое молоко шло на приготовление простокваши. Очень редко молоко шло на приготовление сметаны и масла. Долгое время Европа была ограничена в сладком, сахар появился в Европе благодаря арабам и вплоть до ХVI в. считался роскошью. Его получали из сахарного тростника, производство было дорогим и трудоемким. Поэтому сахар был доступен только состоятельным слоям общества.''
[[Файл:Европа-1.jpg|250px|thumb|right|Средневековый пир]]
''Ели в Средневековье обычно два раза в день. Ели в иные часы, нежели сейчас. Крестьяне завтракали не позднее 6 часов утра. Утром съедали большую часть дневного рациона, чтобы получше поработать. Днем поспевал суп, и люди полдничали. К вечеру работа заканчивалась - незачем было и есть. Как только смеркалось, простые люди деревни и города ложились спать. Со временем знать навязала всему обществу свою традицию питания: завтрак приблизился к полдню, в середину дня вклинился обед, ужин сместился к вечеру.''[[Файл:Средневековье-2.jpg|250px|left]]

''Из напитков первое место традиционно занимало виноградное вино.'' ''Его пили много, по данным отдельных исследователей, до 1,5 л в день (давали даже детям). Но если основная часть населения прибегала к местному вину, чаще плохого качества, то высшие слои общества заказывали себе тонкие вина из дальних стран. Истинно народным напитком, особенно к северу от Альп, было пиво, от которого не отказывалась и знать.''

''Итак, — продолжил Луи, — Европа, верная традициям старины, продолжала питаться в Новое время кашами и грубыми похлебками. Например, французские крестьяне готовили грюмель – кашу из овса, а также гру – гречневую кашу на воде или молоке. Не меньшей популярностью у них пользовалась каша, сваренная из проса. И все-таки основой питания европейцев оставался хлеб: белый у людей состоятельных и ржаной с отрубями у бедняков. В голодные годы им на смену приходил овсяный, ячменный и даже гречишный.''

''Отдельно следует сказать несколько слов об употреблении специй. В Новое время в большинстве европейских стран их продолжали использовать в большом количестве, кроме, разве что, Франции. Черный перец был в особом почёте.''
''Остальная же Европа от Португалии до Польши, как и в Средневековье, продолжала с удовольствием приправлять пищу шафраном, кардамоном, корицей, стручковым перцем, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и т.д., критикуя привередливых французов.''[[Файл:еда-1.jpg|250px|left]]

''Кроме белого пшеничного хлеба, в начале Нового времени роскошью считался также сахар и перец. С открытием Америки в Европе постепенно приживаются неизвестные до тех пор продукты: картофель, помидоры, кукуруза, подсолнечник. В это же время возникает своего рода мода на определенные блюда.''

''Если долгие века в Западной Европе на , во всяком случае у людей зажиточных, господствовали гуси, теперь их сменили завезенные из Америки индейки. В то же время меню аристократии становится все более похожим на удовлетворение кулинарных причуд: черепаховый суп, устрицы, рябчики, овсянки, лососи, ананасы и земляника, выращенные в оранжереях. Все это подавалось с замысловатыми соусами, где смешивались всевозможные ингредиенты: миндаль, перец, мускус, пряности, розовая вода и т.д.''

''Впрочем, более «простые» блюда, которыми довольствовалась аристократия Средневековья, не исчезли полностью, но считались весьма заурядными. Например, дикий кабан, целиком зажаренный на решетке. Предварительно его шпиговали гусиной печенкой, поливали топленым салом и изысканным вином.[[Файл:Средневековье-3.jpg|250px|right]]
''

''Но чем же питались в Новое время крестьяне и городские низы? Основу бедняцкого рациона составляла гороховая или бобовая похлебка, капуста, лук, репа, грибы, брюква, орехи, некоторые фрукты, а из белковых продуктов – яйца и куры. Более зажиточные крестьяне добавляли к этому пищевому набору пастернак, морковь, редис, свеклу, сыр, молоко, баранину, свинину и козлятину. Признаком достатка считалось наличие в хозяйстве коровы. Туши домашних животных практически целиком шли в пищу. Например, кроме сала и мяса, готовили разными способами свиные потроха, ноги, языки фаршировали или коптили, уши же вообще играли роль деликатеса."''

[[Файл:Средневековье-4.jpg|250px|left]]

'''Иван внимательно выслушал и тоже решил доказать своему европейскому коллеге, что национальная русская кухня также насчитывает многовековую историю и отличается своеобразным колоритом, присущим гостеприимным славянам.'''
'''Независимо от этого она впитала лучшие традиции Запада, сохранив при этом свою самобытность:'''

[[Файл:Повар 2.jpg|250px|right]]''"Прежде всего, — начал он, — это обилие и разнообразие продуктов в целом, используемых для приготовления. В русской национальной много изделий и блюд из зерновых — ржи, ячменя, пшеницы, проса, овса. Главным образом — это изделия из дрожжевого теста (на Руси рецепт приготовления дрожжевого теста был известен раньше, чем в других странах Европы) — пироги, пирожки, кулебяки, сочни и т. д. Заметное место занимают изделия из круп — прежде всего каш, крупеников, запеканок.''

''На Руси с давних времен было развито огородничество, уже в самых ранних письменных документах есть упоминание об овощах — капусте, репе, огурцах. Распространены были и блюда из брюквы, репы, редьки. Постепенно — благодаря укреплению торговых связей с другими странами, в традиционном рационе питания появились тыква, баклажаны, кабачки, помидоры, картофель.''

''Одними из традиционных занятий были скотоводство и охота. Поэтому русская кухня содержит большое количество мясных блюд, а также блюд, приготовленных на основе использования продуктов животноводства — молока, сметаны, творога и т.д.''

''Богатые природные ресурсы — обилие рек, озер, леса — также повлияли на традиционное меню — в нем много рыбных блюд, заготовок из грибов, ягод, меда, орехов.''

''На Руси и в России всегда был очень богатый ассортимент первых блюд (супы, борщи, рассольники, солянки). В русской кухне насчитывается свыше 60 видов щей: щи кислые, с мясом, рыбой, головизной, грибами, снетками, щи суточные, ленивые, щи зеленые, щи из крапивы с говядиной и т. д.''

''В русской кухне много видов закусок — овощных, мясных. Традиция закусок и само слово «закуска» перешли впоследствии из русской кухни во многие европейские.''

''В развитии русской кулинарии можно выделить несколько основных этапов:''

''В период до XIV века сформировалась основа русского стола — знаменитый черный ржаной хлеб, традиционные похлебки, супы и каши, пироги и другие изделия из дрожжевого теста, блины, а также напитки — мед, квас. В этот же период в связи с принятием христианства оформились постный и скоромный столы.''

''В период с XVI по XVII века отмечается заметное влияние на русскую кухню кухни тюркских народов — появились пельмени, лапша, разнообразные пряности, изюм, курага, лимоны, инжир. Все это результат присоединения Казанского, Астраханского ханств, освоения Башкирии и Сибири. В XVI веке в России появился чай, тростниковый сахар.''

''В XVIII веке, в связи с реформами Петра, усилилось влияние Западной Европы на жизнь и быт России. Нашло оно отражение и в кулинарии. В богатых домах работали голландские, немецкие, французские повара. Расширился ассортимент кухонной утвари — стали использоваться дуршлаги, сотейники, кастрюли. Особое событие — начало выращивания в России картофеля, завезенного из Голландии.''

''Изменился порядок подачи блюд на стол. Если раньше каждая перемена блюд сменяла предыдущую, то теперь блюда выставлялись на стол так, чтобы все участники трапезы могли выбирать себе еду. Изменилась и рецептура некоторых традиционных блюд — так, к примеру, жидкие горячие блюда — похлебки, супы и т. д. стали готовиться на прозрачном бульоне.''

''В XIX веке в России активно формируется система общественного питания — помимо харчевен, трактиров, появляются первые рестораны, кафе. В кулинарии вновь возникает активный интерес к традиционно русским блюдам. В 1816 г. появилась первая поваренная книга, содержащая рецепты русской кухни, под названием «Русская поварня». Ее автором был тульский помещик В. А. Левшин. До этого времени в 1547 г. составлялся лишь список русских блюд — без описания технологии их приготовления. В результате многие блюда оказались забытыми, так как их рецептура утеряна. С начала XIX века поваренные книги стали печататься регулярно, что, безусловно, способствовало сохранению и популяризации национальной кулинарии."''

|}